1881年，“恒泰醬園”誕生在杭州慶春街。戴姓東家資金實(shí)力雄厚，高薪聘請陳姓掌柜和俞、任兩位把舵師傅，資金+管理+技術(shù)的優(yōu)勢結合，使恒泰官醬園一經(jīng)創(chuàng )立很快就聲譽(yù)鵲起，先后沿慶春街開(kāi)出多家分號，使慶春街成了恒泰醬園一條街，“綠墻門(mén)”在當時(shí)的杭城家喻戶(hù)曉。

    1885年恒泰分號醬園開(kāi)設；

    1904年恒泰東號醬園開(kāi)設；

    1913年恒泰北號醬園開(kāi)設；

    1918年恒泰西號醬園開(kāi)設；

    1928年恒泰支號醬園開(kāi)設；

    1929年，第一屆西湖博覽會(huì )，恒泰醬園的甜面醬、豆豉、甜瓜等產(chǎn)品獲得優(yōu)等獎，恒泰醬園名聲大振

    1950年恒泰醬園在新政府辦理工商登記，更名為恒泰醬園釀造工廠(chǎng)，隨后改組為恒泰醬園有限公司

    1956年公私合營(yíng)，恒泰醬園有限公司改造為恒泰釀造廠(chǎng)

    1966年文革，恒泰釀造廠(chǎng)更名為杭州工農釀造廠(chǎng)

    1983年工農釀造廠(chǎng)搬遷至機場(chǎng)路構桔弄61號，成為全省最大的調味品生產(chǎn)企業(yè)

    1985年工農釀造廠(chǎng)與其他5家釀造廠(chǎng)并入新成立的杭州市食品工業(yè)公司

    2001年4月杭州市食品工業(yè)公司轉制為杭州市食品釀造有限公司

    2012年杭州市食品釀造有限公司全資2.4億，投建浙江五味和食品有限公司，并在108畝的新廠(chǎng)區內，復建了“恒泰醬園”