“一人巧作千人食，五味調和百味香”?！拔逦逗汀彼匾云贩N繁多、制作精細、風(fēng)味迵異著(zhù)稱(chēng)，在很長(cháng)一段歷史時(shí)期，引領(lǐng)著(zhù)當地同行的業(yè)態(tài)。

     每當中秋時(shí)節，以往市面上見(jiàn)得最多的是各種廣式、蘇式月餅，而作為歷史文化名城，有著(zhù)深厚傳統飲食文化底蘊的南宋古都杭州，卻從來(lái)不曾有過(guò)代表當地特色的杭式糕點(diǎn)。

    “五味和”經(jīng)過(guò)幾代人的不懈努力，憑借著(zhù)多年的積累、研發(fā)，逐步形成、完善并推出了極具地方特色的杭式糕點(diǎn)系列，其中最具代表性的為杭式月餅。 

    杭式月餅生產(chǎn)極為考究。制作上，克服廣式的過(guò)于油膩、蘇式的過(guò)于酥脆，取其中道，做到不掉皮、不油膩；選材上，多選金華火腿，西湖蓮藕，臨安山核桃，龍井茶葉等原產(chǎn)地餡料，外觀(guān)古樸優(yōu)雅，口感松酥細膩，完美地繼承了江南飲食特有的精致。逐步在杭州中秋月餅市場(chǎng)形成“廣，蘇，杭”三式鼎立局面，讓人耳目一新。