民國時(shí)期至新中國成立的四五十年代，杭州城里不乏盛名的糕點(diǎn)老字號，這當中的姣姣者“五味和”最為出名。創(chuàng )始于1903年的”五味和”其鼎盛時(shí)期，是出自徽州人汪德孚之手。

　　汪德孚，安徽績(jì)溪瀛洲人，于大多數徽商一樣，其祖上三代都是靠經(jīng)營(yíng)茶葉，絲綢，積累厚實(shí)家財。二十世紀三十年代，汪德孚接手“五味和”糕餅店，重新改造開(kāi)出了排面、品種都屬當時(shí)規模較大的店鋪。

　　那時(shí)的“五味和”采用的是前店后場(chǎng)格局，店面朝向車(chē)水馬龍整日熙熙攘攘的慶春街，三開(kāi)間的歐式門(mén)面，氣派非凡。店內丈柜三組，陳列自制產(chǎn)品，琳瑯滿(mǎn)目，應有盡有；工場(chǎng)則在鋪面后的小福清巷內，雇傭伙計則多為老板的鄉人，工場(chǎng)的幾個(gè)把舵師傅，一律都為徽州人?，F在的“五味和”，仍有不少當時(shí)徽州伙計的后人在此工作，包括老板的女兒（數年前剛退休）。

　　當時(shí)的“五味和”所制糕點(diǎn)，貫通江南特色，以制作精細的蘇式糕糖為主，逐步溶入杭州地方風(fēng)味。僅僅十來(lái)年功夫，汪德孚就將“五味和”發(fā)展成為杭州城里業(yè)內較有名氣的糕點(diǎn)品牌。據存世的老人們回憶，那時(shí)慶春街上坐小轎車(chē)的老板鳳毛麟角，汪德孚算是一個(gè)，可見(jiàn)其在業(yè)內的實(shí)力和地位。