醬仔吃 點(diǎn)擊上方“醬仔吃”關(guān)注我們 一朝春醒，萬(wàn)物清明， 趁春光郊外踏青， 嘴里嘗到艾草做的青團， 這才算過(guò)了節日。 “五味和”青團口感軟糯香甜，老人小孩都愛(ài)不釋手。臨近清明，也是青團熱銷(xiāo)的季節，說(shuō)起來(lái)就不禁流下了口水。 沖到超市就不停地往推車(chē)里放：來(lái)來(lái)來(lái)，那個(gè)豆沙的來(lái)一包，麻心的來(lái)兩包，還有爆紅的蛋黃肉松餡兒的，先捎上個(gè)五包……什么，吃不完？不存在的！ 畢竟一年一度的時(shí)鮮貨，下手還是要快準狠的，不然錯過(guò)又要眼巴巴等上一年！ 但是吃多了現成的青團，你是否有想過(guò)自己做一回？五味和糕點(diǎn)名師親手指導，選用新鮮艾草和上等糯米粉，親手包制，現做現吃，這樣的好事兒還真有。 近日，五味和邀請了十戶(hù)家庭來(lái)到德清的大禹生態(tài)農莊，采摘艾草，用五味和的工藝，親手包青團。 ★ 艾葉齊飄香，伢兒來(lái)采青 走進(jìn)大禹生態(tài)農莊，就是滿(mǎn)地的綠色，里面有各種各樣的野菜，基于孩子們對野菜的認識程度，他們能采摘回來(lái)今日的“主角”——艾草嗎？ ▲和小伙伴一起采野菜 ▲尋找野菜中的艾草 ▲發(fā)現一棵“棉線(xiàn)頭”菜 ▲和媽媽一起采摘 水芹菜，棉線(xiàn)頭，薺菜……瞧瞧，這摘得還真不少。 ▲收獲一棵超大的“棉線(xiàn)頭”菜 五味和的面點(diǎn)師傅說(shuō)起來(lái)，農村里可以做青團的野菜有著(zhù)不少種，比如德清一帶，用的就是這種叫“棉線(xiàn)頭”的野菜。 ▲新鮮艾草 ▲殺青之后的艾草 而五味和的青團，采用的都是野生的艾草，不過(guò)新鮮的可不能直接用，需要殺青粉碎后，再和糯米粉調和起來(lái)，這樣面團才能有著(zhù)自然的青綠色，并散發(fā)出一股香味。 大師親手教，歡樂(lè )包青團 ▲和青團面皮 ▲小朋友們都看得十分認真 把面團壓扁，把餡料放中間，就這樣包起來(lái)，然后收口，一個(gè)青團做好了。 ▲第一次包青團 ▲小朋友們使出各種奇招“對付”面團 ▲餡料是蛋黃肉松味兒的 ▲現場(chǎng)包好的青團，不知道味道會(huì )怎么樣？ 青團面皮加上蛋黃肉松餡兒，在糕點(diǎn)師的指導下，小朋友們也都有模有樣的包了起來(lái)。雖說(shuō)樣子不怎么樣，不少餡料都掉在了外面，但是大家的興致都非常高漲。 ▲開(kāi)心地向大家展示勞動(dòng)成果 ★
